Le Planchot

Mathieu Claverie lanceert "Le Planchot", een merk van snijplanken en slagersblokken 100% Béarn. Zijn handtekening: de Pyreneeën! Dit kerft de bovenkant van het bord en geeft het zijn originaliteit.
De liefde voor houtbewerking in combinatie met de passie om objecten te creëren die zowel decoratief als functioneel zijn, hebben geleid tot snijplanken in de vorm van de Pic du Midi d'Ossau, het ware symbool van Béarn. Mathieu zaagt zijn planken met de hand en gebruikt verschillende soorten massief hout, zoals essen, eiken of kastanje, die allemaal met abrasijnolie worden ingesmeerd vanwege de drogende eigenschappen, waardoor een kwaliteitsafwerking ontstaat. Een kaas- of vleeswarenschotel delen is een echt moment van gezelligheid in Bearn, de Pic du Midi d'Ossau binnen handbereik, nog beter!