Il Sambuco

Se il paese aveva solo la sua chiesa e poche case nell'Ottocento, è al centro di un territorio che comprende i più bei casali della Camargue: il casale dipinto, il casale torre di Cazeau.

Questo settore è specializzato nell'allevamento di mandrie di tori e nella coltivazione del riso, anche biologico.
C'è anche un importante centro di ricerca privato sulla flora e la fauna delle paludi, la stazione biologica del Tour du Valat.