Sous le Chêne

Cucina mediterranea, stagionale e casalinga. Vegetariani e vegani sono i benvenuti. Ristorante all'aperto eco-responsabile.
Sous le Chêne è un ristorante all'aperto eco-responsabile in un ambiente ombreggiato, bucolico e rilassante, aperto da metà maggio a metà settembre.

Una dozzina di tavoli sono disposti in un giardino, all'ombra di un leccio secolare vicino a una fontana. Pace e spazio sono all'ordine del giorno.

"Per noi è un punto d'onore offrirvi una cucina semplice e curata, con influenze mediterranee ed esotiche. Quasi tutto è fatto in casa al 100%, compresa la maggior parte delle salse e dei condimenti per i dessert e i sorbetti.
Una parte significativa dei piatti viene preparata fresca davanti a voi. Il menu è limitato: 3 antipasti, 3 piatti principali e 3 dessert. Questo garantisce una freschezza ottimale. Offriamo anche un piatto vegetariano. Vegani e senza glutine sono i benvenuti (previo accordo). Coltiviamo anche i nostri fiori commestibili e raccogliamo piante selvatiche per condividere esperienze di gusto uniche nei nostri piatti e bevande fatti in casa".

Tutti i vini e i prodotti sono locali, per lo più coltivati con metodo biologico e prodotti attraverso canali di distribuzione brevi. Alcuni prodotti IGP locali, come la brandade de morue, gli oignons doux des Cévennes e la Reinette du Vigan, sono presenti nei menu.

Si consiglia vivamente la prenotazione telefonica. I posti sono limitati.