La Route des Crêpes

In Normandia, a 25 minuti a sud di Caen, tra Clécy e Pont d'Ouilly, ci siamo posti una sfida pazzesca: aprire un ristorante e una crêperie caldi e accoglienti proprio nel cuore della Svizzera normanna, in un piccolo e dinamico villaggio di una sessantina di abitanti chiamato La Pommeraye (14690). È così che siamo arrivati a ristrutturare le vecchie stalle per trasformarle in un luogo d'incontro per buongustai e gourmand... "La Route Des Crêpes". A due passi dalla crêperie abbiamo anche una gîte e una chambres d'hôtes. Siamo solo in due a servirvi: Carole, maestra nell'arte di maneggiare il billig (la vera crêpière bretone), in cucina, e Vincent, con il suo sorriso, al servizio. Privilegiamo i prodotti locali e i canali di distribuzione brevi. Il grano saraceno e la farina di frumento sono coltivati in Normandia.