
La calce è il risultato della calcinazione della pietra calcarea. Tra 800°C e 1000°C, le pietre diventano calce viva che è in seguito immersa nell'acqua. Raffreddata, la calce viva prende la forma di una pasta chiamata calce spenta. Utilizzata dall'uomo da migliaia di anni, serve nella costruzione. Nel Queyras esistono numerosi forni. Anche se sono disponibili poche tracce scritte, la fabbricazione della calce ha fatto parte dell'economia locale.