
Nel 1850, il Queyras è al suo apogeo demografico (8500 abitanti). L'agricoltura è molto presente. Numerosi appezzamenti sono stati cancellati per il pascolo o il fieno. Queste operazioni hanno consentito l'installazione di una flora particolare. L'evoluzione dello stile di vita, lo sviluppo dell'industria nelle città, le due guerre mondiali e l'evoluzione delle pratiche agricole hanno decimato la popolazione. Nel 1970 solo 1900 abitanti vivevano ancora sul Queyras. Gli appezzamenti meno accessibili sono stati abbandonati e i centri chiusi.