
Le sorgenti emergono tra due strati di roccia calcarea e l'acqua viene poi parzialmente incanalata per alimentare il resort Les Orres. Anche se il nome di queste sorgenti può sembrare incongruo nel cuore di questo massiccio, deriva dall'Ordine di San Giovanni di Gerusalemme, che possedeva terreni nella valle e in particolare nella valle del Muretier, situata proprio sopra le sorgenti.