Boucane du Grand Quai

Nelle "boucanes", termine fécampois che indica una fabbrica di aringhe, le aringhe venivano affumicate e lavorate secondo una tecnica ereditata dai Vichinghi. Le ultime boucanes hanno chiuso nel 1996. Di proprietà del Dipartimento di Seine-Maritime, l'affumicatoio di Grand Quai è l'unico affumicatoio della regione che ha conservato le sue attrezzature ed è aperto al pubblico.