Nel cuore di Cala del Carteau: hotspot mediterraneo per la produzione di crostacei. L'Anse de Carteau è un sito eccezionale per l'allevamento di mitili e ostriche. La "Cozza Carteau" e recentemente "la Ostrica Carteau" sono crostacei di qualità, carnosi e gustosi, da scoprire e gustare.