L'alpeggio del Vallon d'en Haut

"Siete giunti alla fine della camminata! Ora sarete accolti da Sébastien, Chantal, Julien o Floriane che vi racconteranno la loro passione e il loro lavoro. Questo chalet è infatti il luogo di produzione del Beaufort durante l´alpeggio estivo. Anziché lezioni virtuali su schermo, avrete l´opportunità di vedere e ascoltare queste persone in azione, mentre gestiscono l´alpeggio del vallone e fabbricano il formaggio in montagna, incarnando l´eredità moderna della cultura di un tempo. Ogni sera e mattina, c´è la mungitura delle vacche Tarine e Abondance, il cui latte è usato per la produzione del pregiato ""re della gruviera""! E se la camminata vi ha fatto venire un certo languorino, qui potrete rifocillarvi..."