
"Sui pendii di questa valle di alta quota, gli agricoltori di Bonneval-sur-Arc continuano a mantenere i prati da sfalcio. Gli chalet d´alpeggio disseminati nella valle, oggi restaurati e trasformati in residenze secondarie, erano usati per la produzione di burro e formaggi e anche come fienili. Alcuni sono seminterrati per difendersi dalle valanghe. Altri sono protetti da una barriera di pietra (""tourne"") costruita a monte dell´edificio."