"L´edificio principale dell´alpeggio di Ritort è formato da due sezioni adiacenti con tetti differenti. In questa zona, non si usa la losa per i tetti bensì le ""ancelles"" (tegole in legno). Queste sono coperte da alcune pietre di losa per evitare che il vento le porti via. La parte a valle dell´edificio di Ritort, cioè il caseificio, ha un tetto in lamiera, restaurato nel 1997 nel rispetto dell´architettura pre-esistente. L´abitazione attigua presente invece il tradizionale tetto misto ""ancelles""-losa."