Alpeggio a Vallonbrun

Vallonbrun è uno dei tre grandi settori d´alpeggio del territorio comunale di Lanslevillard. Il GAEC (Gruppo agricolo di conduzione comune) di Vallonbrun porta qui le vacche di razza Tarina e Abondance durante l´estate. Il formaggio non è però prodotto in alpeggio: ogni mattina il latte viene portato alla cooperativa lattiero-casearia di Val Cenis-Vanoise, a Lanslebourg, dove viene fabbricato il Beaufort (DOP). Durante l´estate, un gregge ovino di circa 800 capi pascola gli ultimi pendii sotto pietraie e falesie. Questi ovini sono allevati per la carne (soprattutto per la produzione di agnelli) e non per il latte o formaggio.