Testimoni del vivo sentimento religioso che animava la comunità di Saorgio, le tre cappelle dei Penitenti, oggi classificate Monumenti storici, vennero costruite all’inizio del XVII secolo.
Le confraternite di Penitenti si sparsero nel Pays d’Oc già a partire dal XIII secolo. Erano formate da uomini e donne “di buona condotta”, dalla “reputazione di veri religiosi”.
La cappella dei Penitenti Rossi, dedicata a San Sebastiano, è stata sconsacrata nel 1950 e trasformata in deposito e trasformatore.
La cappella dei Penitenti Bianchi ha per patrono San Giacomo il Maggiore. Il suo incantevole campanile dalle tegole laccate luccica sotto il sole e contrasta con lo stato di rovina dell’edificio.