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Le Moulin de Saint-Pe-de-Leren
Le Moulin de Saint-Pe-de-Leren
Le Moulin de Saint-Pe-de-Leren
Le Moulin de Saint-Pe-de-Leren

Lo Molièr

Crédit : ©ORobinet

Cet ouvrage est construit en 1105 par des moines de l’abbaye Saint-Jean de Sorde.
Depuis 1895, la famille Dufau est propriétaire du moulin. La fabrication de la farine, longue tradition familiale, va continuer jusqu’à aujourd’hui, transmise de père en fils.
Depuis les années 2000, le moulin ne produit plus que des farines issues de l’agriculture biologique. Ainsi, nous moulons soit sur cylindre pour obtenir une farine fine et blanche, très appréciée des pâtissiers et pâtissières ; soit à la meule, ce qui offrira aux boulangers et boulangères une farine plus riches et avec plus de caractère.
Depuis peu, Jean-Paul Dufau est parti à la retraite après avoir créé et maintenu un réseau de producteurs et de boulangers bio et locaux. Romain Rouvreau (moi) prend aujourd’hui la suite.

Infos techniques

Moulin de Saint-PéChemin de Larribère
64270 SAINT-PE-DE-LEREN
Lat : 43.4988839Lng : -1.0285756
193 j

7 informations complémentaires

Contact

+33 6 83 43 63 13
contact@lomolier.fr

Infos sur la visite

Conditions de visite : Visite libre uniquement sur rendez-vous, Visite guidée uniquement sur rendez-vous

Type de produits du terroir

Produits céréaliers

Statut de l’exploitant

Producteur

Marques et labels de l'offre

AB - Agriculture Biologique

Accessible aux personnes à mobilité réduite

non

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