De par ses atouts naturels (marées, proximité rivière eau douce...), la baie de l’Arguenon constitue un écosystème favorable à l’élevage des moules et des huîtres. Le naissain (larves) de moules est fixé sur des cordes enroulées sur des pieux (bouchots).
La saison de consommation des moules s’étend de juin à février-mars.