La "Gariguette" ou Fraise de Nîmes

Parmi les produits agricoles gardois, il en existe un particulièrement attractif : la Fraise de Nîmes . En effet, elle la première fraise de printemps de France cultivée en pleine terre, généralement destinée à la grande restauration et aux épiceries fines. La Gariguette facilement reconnaissable à sa forme allongée et élégante. Gorgée de soleil, elle a une légère acidité très appréciée des connaisseurs qui sont à la recherche de saveurs insolites. La culture en pleine terre donne au fruit sa typicité liée au terroir : précocité, équilibre, sucre-acidité...La production est soumise à un cahier des charges qui garantit l'utilisation de techniques agricoles respectueuses de l'environnement et la production d'un fruit de qualité. La "gariguette " arrive vers le 15 mars et se trouve sur les étals jusqu'à fin juin.