
L'étampage est une pratique remontant à la fin du XVIIIème siècle où les habitants marquaient au fer rouge leurs bêtes d'un MV (pour Marais Vernier) soit sur la corne pour les bovins ou les sabots pour les chevaux afin qu'ils puissent paître dans les biens communaux.
Reprise en 2025 par le chef Bourgeois, l'auberge de l'Étampage vous propose une cuisine semi-gastronomique inspirée du terroir normand. Chaque jour, une ardoise de saison vous invite à découvrir 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, élaborés selon le marché et l’inspiration du moment.
Vous pouvez réserver votre table au 02 32 57 30 30 et consulter la carte sur https://auberge-de-l-etampage.fr/