La brasserie de Joinville fut lancée à la fin du XIXe siècle par messieurs Varinot et Lepage, alors que le phylloxéra avait ravagé les vignes de la région. A Joinville, la production de bière succède ainsi à celle du vin, offrant une boisson locale aux travailleurs venus percer le canal et construire les voies de chemin de fer. La brasserie s'installe au coeur du quartier alors en plein ébullition, occupant une grande partie de l'actuel parc de stationnement Jeanne Vallée. La production de bière entraîne toute l'économie locale, y compris les agriculteurs qui fournissent l'orge. L'entreprise fabrique également des sodas et de la limonade et vend de la glace. Elle ferme pourtant ses portes en 1947, ne pouvant plus faire face à la concurrence.