La rue des Capucins correspond aux anciens remparts sud de la ville, dont il ne reste plus aucun vestige. Ils ont néanmoins marqué l’organisation de la ville : ils s’ouvraient par la porte Saint-Jacques. La rue tient son nom du couvent des Capucins, qui se trouvait à l’emplacement de l’actuel hôtel du Soleil d’Or. En bas de la rue, le long du Bief, se trouve le passage de la Poterne, accès piéton qui complétait les trois portes de la ville. En face se trouve une belle demeure du XIXe siècle, l’actuel hôtel des impôts. Elle appartenait à monsieur Mauclère, maître de forge à Joinville.