de Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine

place Jean Jaurès
33000 BORDEAUX
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Cadet de Gascogne

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Crédit : ©cadet de gascogne

Entre Dordogne et Pyrénées, le Cadet de Gascogne offre une halte agréable. Tout l’amour que Jean Luc, le discret chef, met à cuisiner se ressent dans l’assiette, sa façon à lui de vous faire plaisir. Des produits frais d’ici bien-sûr, mais aussi des recettes oubliées, les abats, remis au goût du jour. Dans la bâtisse ancienne joliment rénovée ou à l’ombre des érables, l’équipe orchestrée par Brigitte rythme le repas avec efficacité.
Dans l’assiette : piquillos farcis à la mousse de chèvre,coronitas de porc noir à la plancha, soufflé glacé à la mirabelle... Le bar reste ouvert l'après-midi en été.
Le Cadet de Gascogne fait partie du réseau Tourisme Gourmand des Landes. Chaque ambassadeur du réseau répond à un cahier des charges rigoureux dont les critères abordent l’attention portée à l’accueil des clients, la valorisation des produits locaux et la préservation des circuits courts.