Le jaune poussin

L’Espace Jaune Poussin a été longtemps dédié aux Soirées, aux Concerts Jazz, aux Thé dansant. En 2008, pour répondre à un nouveau besoin, Gérard Caillé invente le Repas « Low Cost ».

Le concept Jaune Poussin est fondé sur le Business Model du Low Cost à savoir : Le Low-Cost est d’abord un modèle qui part des besoins du consommateur pour les redéfinir dans le sens d’une simplification à l’extrême. Chaque produit et service sont repensés pour être « mis à nu », « découpés », « dépouillés », de leurs fonctions annexes jusqu’à n’en retenir que le cœur, c’est-à-dire la fonction essentielle, celle qui satisfait un besoin minimal ».