de Comité Régional de Tourisme de Nouvelle-Aquitaine

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Château Lamothe Despujols

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Crédit : Château Lamothe Despujols

Le Château Lamothe-Despujols domine la vallée du Ciron et les Landes girondines depuis les hauteurs de la Motte, un fortin médiéval attenant à la propriété. Guy Despujols, qui a pris la suite de son père Jean à la tête de ce petit domaine de 8 hectares d’un seul tenant, vous reçoit en personne dans ce cadre privilégié, l’un des 26 Grands Crus Classés de Sauternes et Barsac. À ses côtés, arpentez-les rangées de vignes.
Dans le chai où se poursuit votre visite, vous apprenez que le Sauternes naît d’un curieux phénomène. Les brumes matinales s’élevant au-dessus du Ciron alliées à la douceur automnale encouragent le développement d’un champignon, le botrytis cinerea, qui vient sublimer le raisin déjà mûr. La récolte et le tri des raisins puis la vinification nécessitent beaucoup de doigté. C’est cette délicate alchimie que vous dégustez à l’issue de votre visite du Château Lamothe-Despujols.