L’hôtel de ville

Autrefois renommée pour ses foires, la cité de Guémené-sur-Scorff est aujourd’hui reconnue pour son emblématique produit gastronomique : l’andouille de Guémené-sur-Scorff, célébrée chaque année à la fin du mois d’août. Dès le XIXe siècle, l’andouille est mentionnée au menu du restaurant de l’Hôtel Moderne, actuel hôtel de ville. Réalisé à partir de chaudins de porcs (gros intestins), enfilés un à un avant d’être fumés au bois de hêtre puis cuits, ce produit, qui est fabriqué de manière artisanale, ne possède pas encore d’appellation protégée.