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L’hôtel de ville

L’hôtel de ville

Crédit : PIERRE YVES NICOLAS

Autrefois renommée pour ses foires, la cité de Guémené-sur-Scorff est aujourd’hui reconnue pour son emblématique produit gastronomique : l’andouille de Guémené-sur-Scorff, célébrée chaque année à la fin du mois d’août. Dès le XIXe siècle, l’andouille est mentionnée au menu du restaurant de l’Hôtel Moderne, actuel hôtel de ville. Réalisé à partir de chaudins de porcs (gros intestins), enfilés un à un avant d’être fumés au bois de hêtre puis cuits, ce produit, qui est fabriqué de manière artisanale, ne possède pas encore d’appellation protégée.

Infos techniques

14 Rue du Château
56160 Guémené-sur-Scorff
Lat : 48.0671Lng : -3.2078
1 an

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