La chaux servait à fabriquer du mortier de construction, jusqu’à l’arrivée du ciment. Les fours étaient situés au pied des carrières de calcaire. Les morceaux de rochers concassés étaient enfournés par le haut en alternance avec du charbon de bois. Le travail était pénible et dangereux à cause de la chaleur et des poussières irritantes qui se dégageaient des fours.