Le Château de Gallimard, devenu résidence d'apparat, était un véritable fort militaire construit à partir du XIIIème siècle.
Ce château fut construit en deux temps au XIIIème et au XVIIème siècle. Du XIIIème au XIVème siècle, le Seigneur de Mézeyrac (originaire du Puy en Velay), fait construire une forteresse. Il ne reste de cette époque que les mâchicoulis. Vendu vers 1650 à la famille Gallimard de Genestelle, il fut reconstruit en 1680. Transformé en demeure d'apparat, c'est à ce moment qu'il prend son aspect actuel.
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