CAVE DE SAINT JEAN DE MINERVOIS

L’implantation du muscat Saint Jean Minervois va commencer à la fin du XVIè siècle d’abord sur de petites parcelles. Début XXè siècle, une dizaine d’hectares de vignes de muscat réparties sur
l’ensemble du plateau assurent déjà une production d’exception.
Sous l’impulsion du vigneron Edouard Jean, le muscat obtient ses lettres de noblesse, consacré dès 1896 au concours de Montpellier par une distinction pour un vin doux de cépage. Dès lors les vignerons de la commune vont s’orienter vers une production de muscat récompensée par de nombreuses médailles aux concours régionaux.
Aujourd’hui le terroir est composé de 7 domaines de vignerons indépendants et de notre cave coopérative qui à elle seule assure 75% de la production.