S'Bierles

Vous voici devant l’ancienne Auberge « A la Charrue » dont le Hofname est « S’Bierles ».

Nous n’avons pas pu identifier l’origine de ce Hofname "s’ Bierles" bien connu des villageois. Trois hypothèses ont été retenues mais aucune n’est vraiment concluante. La première se réfère au patronyme Bier que nous rencontrons dans le village vers le milieu du 18ème siècle et qui pourrait expliquer l’expression "s’ Bierles" mais cette famille n’a, à priori, aucun rapport avec cette auberge. La seconde découle de la profession de Wurtz Michel Philippe l’aubergiste cultivateur, qui exerçait deux métiers dont celui d’agriculteur, "Bure" en alsacien mais quand il s’agit d’une activité secondaire on dit par dérision "Bierle" qui a pu aboutir à ce Hofname "s’ Bierles".

La troisième hypothèse envisage l'utilisation de la traduction alsacienne du patronyme Bauer, "Bier", occupant de l’Auberge de la Charrue dès 1728.

Dès 1672, un tonnelier est propriétaire de cette maison, Hans Stein. En 1723, son fils Stein Jean Georges, tonnelier, possède sur cet emplacement une maison à deux étages avec droit d’enseigne "Zum Pflug", "A la Charrue".

De nombreux propriétaires se succèdent à la tête de cette auberge ; notamment Imler Jean Michel qui en 1843 fait reconstruire l’auberge pour lui donner l’aspect qu’elle a aujourd’hui.

Le restaurant traverse ainsi les décennies ; au milieu du 20ème siècle, une des salles a même été affectée à un commerce alimentaire affilié à l’union des coopérateurs d’Alsace "La Coopé". Premier signe d’une mort lente des bistrots de village, "La Charrue" fermera ses portes vers 1990.

Cette ancienne auberge faisait partie du quotidien des kirrwillerois. Replongez dans ce quotidien d'antan en écoutant le témoignage de cette habitante du village :