Restaurant La Source

Face à l’océan, le restaurant La Source invite à un voyage culinaire entre terre et mer 
Depuis sa salle panoramique surplombant la plage de la Source, et à marée haute l’océan Atlantique, la table célèbre une cuisine traditionnelle, inspirée, et ancrée dans le patrimoine gourmand des Pays de la Loire.


La carte, volontairement évolutive au fil des saisons, met à l’honneur la fraîcheur des produits et le savoir-faire du Chef. Des textures et associations surprenantes, des saveurs équilibrées, pour une cuisine raffinée et généreuse, fidèle aux richesses du terroir et aux produits de la mer.
 

Chaque jeudi soir, le restaurant La Source propose une soirée dédiée aux fruits de mer : une assiette de fruits de mer à discrétion, suivie d’une assiette de fromages et d’un dessert au choix parmi la carte du jour. Une parenthèse gourmande incontournable, sur réservation (obligatoire) !
 

Aperçu gourmand de quelques créations, pour éveiller vos papilles :


Noix de St Jacques bretonnes en tagliatelles et dorées à la flamme, extraction de céleri et granny-smith
Poires de terre à la truffe noire et tomme de brebis corse de la Maison Bordier
Lotte de nos côtes sauce matelote au vin d’Anjou et capucine tubéreuse
Sablé à la mandarine et ganache chocolat au thé jasmin
Douceur à la violette au Côteaux d’Ancenis et sa guimauve


Découvrez la carte du moment ! 

Menu spécial été 2026 : le Homard breton !

L'équipe du restaurant La Source à la Thalasso Alliance Pornic met à l’honneur les saveurs de l’océan avec un menu autour du homard breton.

Entre gourmandise, fraîcheur et délicates attentions, ce menu d’exception met à l’honneur toute la finesse du homard breton à travers une cuisine raffinée, iodée et résolument de saison.


Sur réservation au 02 40 82 68 16 (dans la limite des stocks disponibles), jusqu'à l'automne 2026.
69 € / personne

 Pour débuter en amuse bouche

Hot-dog de homard à la framboise et estragon
 
 Pour continuer

Homard breton (env 500g) rôti à l’estragon, beurre blanc à la framboise et arancini de riz violet
 
 Pour terminer

Délice framboise et estragon

 

Le restaurant de la Source, ouvert à toutes et tous, tout au long de l’année, fait partie des restaurants de Pornic présentés par l'Office de Tourisme Destination Pornic.

En complément de l'offre du restaurant La Source, découvrez la Formule Plancha proposée au bar La Terrasse. Tout au long de l'été, installez-vous en terrasse, face à la mer, et dégustez une plancha préparée à la minute, idéale pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Découvrez la carte !
 

Formule repas pour les groupes :
Si vous devez organiser un repas pour un groupe de 45 personnes maximum, le restaurant La Source vous propose un menu adapté à votre budget et vos envies.
Pour plus de renseignements et pour réserver, contactez directement le service Groupes et Séminaires de l'Office de Tourisme Intercommunal Destination Pornic