Moulins de la Foux

Cheminant le long du versant dans le silence du grand paysage, un murmure se fait progressivement
entendre. D’abord imperceptible, celui-ci va grandissant au fur et à mesure que l’on se rapproche des
Moulins de la Foux…
La Vis naît dans les Cévennes gardoises, sur le versant Sud du Massif du Lingas, se perd près d’Alzon et
ressurgit à la Foux avec un débit 100 fois supérieur car elle est chargée des eaux d’infiltration des Causses
de Blandas, de Campestre et du Larzac. À vol d'oiseau, 6 km séparent la perte de la Vis et sa résurgence mais
l’étendue de son bassin d’alimentation est beaucoup plus grande. Le trajet de la Vis fait l’objet de
nombreuses expéditions par des géologues depuis le début du XXe siècle. Une chose est certaine, la Foux
est la plus importante « source » des Grands Causses. Avec un débit rarement inférieur à 1m3/s, la Vis
délivre une force qui permettait autrefois d’actionner les moulins servant à moudre les grains récoltés sur
les causses adjacents.
Dès le XIe siècle, les moulins étaient implantés en ces lieux et l’Homme apprivoisait déjà cette nature. Mais
à plusieurs reprises, lors de crues importantes, les moulins furent endommagés ou littéralement emportés
par les eaux puis reconstruits par la suite. On raconte qu’en 1870, les meuniers durent se réfugier sur les
toits. C’est une énième inondation en 1907 qui entraîna l’abandon définitif des moulins jusqu’à leur
restauration en 2000 par la mairie de Vissec dans le cadre de l’Opération Grand Site du Cirque de
Navacelles