Vaches Limousines

C’est la véritable star de notre région, mais la belle rousse qui peuple nos terres et nos prairies n’a pas toujours eu autant de succès qu’aujourd’hui. Connaissez-vous vraiment son histoire ? Dès le XVII° siècle, les bœufs Limousins sont utilisés pour les travaux agricoles, réputés pour leurs qualités raciales. Une fois leur carrière agricole terminée, ils étaient acheminés vers les grandes villes pour la consommation. Dans les années 30 la race Limousine connaît un véritable déclin à cause de la mécanisation de l’agriculture. C’est à partir des années 1960 que la tendance s’inverse. Régis Coudert, éleveur-sélectionneur situé au cœur du bourg de Meilhards situé au nord-est de la Corrèze, cherche à re-populariser la limousine afin d’inciter les jeunes à continuer de travailler cette race.  Son idée, révolutionnaire et novatrice à l’époque, sera de faire sortir les vaches de leurs étables pour les mener dans les prairies toute l’année, été comme hiver, pour les faire brouter à volonté une bonne herbe de surcroît gratuite et abondante.