Capestang

En quittant Capestang, le paysage évolue progressivement vers les reliefs du Minervois. Les vignes structurent l’espace, alternant avec des zones de garrigue et de petits coteaux calcaires qui annoncent un terrain plus vallonné.
La chapelle Saint-Barthélemy de Saliès, isolée au milieu des parcelles viticoles, marque le passage vers un environnement plus rural. Les silhouettes de Saliès, puis de Quarante, ponctuent un itinéraire aux larges perspectives ouvertes sur les plaines agricoles du piémont méditerranéen.
En traversant Cruzy et Montouliers, les points de vue se dégagent régulièrement sur les collines du Minervois, dans une alternance de pistes, de petites routes et de sentiers au cœur d’un paysage viticole affirmé.
L’arrivée à Bize-Minervois s’effectue dans un cadre plus encaissé, au bord de la Cesse, au pied de reliefs plus marqués qui ferment l’horizon et donnent à cette fin d’étape une atmosphère plus minérale.