Colombiers

Au départ de Colombiers, l’itinéraire retrouve rapidement les berges du Canal du Midi. Le passage par le site du Malpas, où le Canal du Midi franchit la colline d’Ensérune grâce à un tunnel creusé dans la roche, constitue l’un des points forts de l’étape. À proximité, l’Oppidum d’Ensérune domine le paysage et offre un point de vue remarquable sur la plaine viticole, le canal et l’ancien étang asséché de Montady. L’itinéraire poursuit ensuite son chemin le long du canal dans un paysage ouvert, rythmé par les vignes et les écluses successives. La progression est fluide, sur une voie verte plane et régulière, typique des itinérances le long du canal.
À l’approche de Poilhes puis de Capestang, l’horizon s’élargit sur la plaine viticole. La silhouette imposante de la collégiale se détache progressivement au-dessus des toits, marquant l’arrivée dans ce bourg au riche passé