Le noyer, un arbre emblème

A Creysse, les sols fertiles et profonds d’un méandre abandonné par la Dordogne sont terres d’élection pour les noyers. Des nappes de vergers, les noyeraies, entourent le bourg. La commune accueille une station expérimentale vouée à l’amélioration des variétés et de modes de conduites plus productifs et plus respectueux de l’environnement.

Le noyer est cultivé pour la noix de laquelle on tire une huile à chaud. Forte et aromatique, elle est rapidement rance et impropre à la consommation. Essentiellement, on la brulait donc dans les lampes à huile, ou calel, pour éclairer les maisons. Le bois de noyer est recherché des ébénistes et des sculpteurs qui apprécient son grain fin et homogène se prêtant à un beau poli.
En Quercy, le noyer ponctue les paysages de sa silhouette trapue. Son rôle nourricier et ses caractères plastiques en font un arbre emblématique.