Maison Fourcade

Cette exploitation familiale élève avec passion des veaux, des vaches de race Blonde d’Aquitaine et des canards, nourris avec les céréales produites sur la ferme. Cette maîtrise complète de la chaîne de production garantit des produits d'excellence.
À Loubersan, la Maison Fourcade incarne l’excellence d’un savoir‑faire transmis depuis 5 générations. Mais c'est bien plus qu’une ferme. C’est un lieu vivant où les parfums de l’enfance se mêlent aux gestes précis hérités des anciens. Chaque produit raconte une histoire de transmission, de patience et de respect de la terre. Les recettes familiales, soigneusement préservées, donnent naissance à des spécialités emblématiques du Gers comme les confits, les magrets séchés, les pâtés, les fritons ou encore le foie gras préparé avec une attention minutieuse. Les saveurs sont franches, authentiques et profondément ancrées dans la tradition culinaire gasconne.

La boutique de la ferme offre une immersion gourmande dans cet univers de qualité. On y découvre une large variété de produits élaborés sur place, issus d’un élevage raisonné et d’une transformation artisanale. Chaque visite devient une invitation à savourer le meilleur du terroir, à composer des repas généreux ou à rapporter un souvenir gourmand de vacances dans le Gers. Les visiteurs apprécient la fraîcheur des produits, la diversité des préparations et la chaleur de l’accueil qui reflète l’esprit familial de la Maison Fourcade.

La Ferme Maison Fourcade ouvre également ses portes aux visiteurs curieux de découvrir les coulisses d’une exploitation gersoise authentique. La famille accueille petits et grands pour des visites pédagogiques au plus près des animaux, une immersion rare dans le quotidien d’un élevage traditionnel où chaque geste compte. À la belle saison, l’expérience se prolonge autour du restaurant éphémère de la ferme, un moment privilégié pour déguster sur place les produits emblématiques de la Maison Fourcade. Les assiettes mettent en lumière la fraîcheur des viandes, la finesse des recettes familiales et la générosité du terroir, offrant une parenthèse gourmande au cœur des paysages de l’Astarac.