Minerve

Au départ de Minerve, le tracé serpente entre plateaux calcaires, garrigues et vallons boisés, dans une ambiance typiquement méditerranéenne. Les paysages alternent espaces ouverts et passages plus confidentiels, ponctués de petits hameaux et de zones pastorales.
En se rapprochant de Caunes-Minervois, la vigne devient omniprésente, annonçant l’entrée dans un territoire marqué par la pierre et le savoir-faire local. L’arrivée au village, célèbre pour son abbaye bénédictine et son marbre rouge, constitue une étape culturelle forte avant la dernière traversée vers l’Aude.