Millau

Au départ de Millau, ville emblématique des Grands Causses, l’itinéraire s’élève progressivement pour offrir de larges panoramas sur la vallée du Tarn et le viaduc de Millau, œuvre contemporaine inscrite dans un paysage grandiose. Très vite, le chemin gagne les grands espaces du plateau du Larzac, territoire minéral et ouvert, façonné par des siècles d’agropastoralisme.
La traversée des villages templiers de La Cavalerie et de L’Hospitalet-du-Larzac rythme cette première journée, entre patrimoine médiéval et vastes étendues steppiques. Les chemins alternent pistes roulantes et singles plus discrets, au cœur d’un paysage inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le passage par la cité fortifiée de La Couvertoirade marque un temps fort avant l’arrivée au Caylar, village-étape posé aux portes du Haut-Languedoc.