La flore

Cet important réservoir d’habitats naturels qui compose le paysage du marais, lagune immergée à marée haute, abrite près de 470 espèces végétales, dont 2 particulièrement protégées : l’Asphodèle d’Arrondeau et la fougère des marais. En traversant la digue, vous observerez ainsi une mosaïque de milieux adaptés au sel et à l’hygrométrie, tels les herbiers, l’importante roselière ou encore la salicornaie. La salicorne est une petite plante halophyte (c'est-à-dire adaptée au milieu salé) comestible au goût très salé et pouvant être préparée comme les haricots verts.