A la croisée de 3 plateaux, au confluent du Doubs et du Dessoubre, Saint Hippolyte doit sa naissance à la présence du sel et de son exploitation dès le XIIème siècle.
Le clocher-porche de Notre-Dame est un élément des plus importants de la cité, avec ses parties du XIVème, et XVIème siècle, son bestiaire gothique, son toit à l’impériale du XVIIIème, la tombe de Richard de la Roche, fils de Jean II, mort en 1329, et même les 34 années du XVème siècle où l’on y exposa le saint suaire de Turin.
Pêcheurs et randonneurs trouveront toujours beaucoup de bonheur dans cette nature accidentée, entre la cité à 380 m d’altitude et les plateaux à 700 m.