Le Plan du Verdier est la plus ancienne grande place d’Olargues, autrefois animée par le Café de France et le café chez Jeanne.
Lieu central des rassemblements, elle comptait au début du XX? siècle 111 boutiques pour 1000 habitants.
La place servit aussi de décor aux tournages de Merci la vie et du téléfilm Alerte rouge, où les habitants jouèrent leurs propres rôles. Prenez l’escalier au fond de la place pour descendre le long des remparts.