Bédarieux

Bédarieux marque le terme de la PassaPaïs. Les paysages montagneux ont laissé place aux paysages plus doux des Avant-Monts où les vignes s’étalent à perte de vue ; la mer se devine point de mire, lointaine promesse pour le voyageur à vélo. Vous entrez sur un territoire riche d’un terroir et d’un savoir-faire transmis depuis des générations avec aujourd’hui des vignobles aux appellations de renom. Des paysages envoûtants témoignent du travail des hommes et de leur ingéniosité notamment pour la construction des murets en pierre sèche et des capitelles. Des traces encore plus anciennes vous attendent un peu plus loin. Celles d'un ancien village élisyque puis gaulois, sur l'Oppidum d'Ensérune ou celle d'un étang asséché étoilé, l'étang de Montady. Quant au génie de Pierre-Paul Riquet, preuve en est avec le Tunnel du Malpas creusé sous une colline pour faire passer le canal du Midi, ou encore avec les neuf écluses monumentales de Fonseranes à Béziers. Une dernière halte à Béziers pour découvrir de splendides bâtisses bourgeoises, témoins d’une activité florissante, la cathédrale Saint-Nazaire et le fameux chameau de Béziers.