Au Moyen-âge, Samatan comptait 5 églises, 1 chapelle et 3 couvents.
La paroissiale, dédiée à Notre Dame et édifiée au XIIème siècle, de style roman, est celle qui a précédé notre église actuelle. Elle était intégrée aux remparts comme pour en garder l’entrée. Elle était orientée à l’inverse de celle-ci, c’est-à-dire vers l’orient comme toute église habituellement.
Construite en 1890 et dédiée à Saint Jean-Baptiste. Ornée de 28 statues de saints. La chaire à prêcher de 1815 est classée depuis 1951. La rampe de fer forgé est l’œuvre du célèbre forgeron Jean-Pierre Bertin. L’église possède une relique de sainte Appolonie : dent de la sainte enchâssée dans une aiguille d’argent et qui a le pouvoir de faciliter le percement des dents chez les bébés.
Son orgue a été restauré dernièrement et est protégé au titre des monuments historiques
Descendez par la rue de l’église pour rejoindre le centre ville et dirigez vous vers la fontaine.