Walio

Originaire des Pouilles et de la Sicile, la cuisine du Chef Vincenzo Calderone est principalement italienne, avec tout de même quelques touches d’ici et d’ailleurs. Il travaille exclusivement avec des produits frais du marché, en collaboration avec des producteurs locaux, belges et italiens. La carte est donc réduite et établie en fonction des produits saisonniers et de l’intuition du Chef.