Calvados de Michel Laurent

Pour Michel Laurent, faire du cidre et du calvados est une vraie passion. Installé depuis 1973 à la tête de la ferme familiale, il garde le savoir-faire de ses ancêtres. Cette ferme d’élevage et de production laitière est familiale depuis trois générations. Mais, en 1930, c’était plus une ferme où était fabriqué du cidre qu’un lieu d’élevage. Avec son cheval et sa remorque, mon grand-père fournissait en cidre les cafés de Tourlaville et de Cherbourg. Il leur livrait un tonneau de 600 litres par semaine et par café, points de vente : à la ferme tous les jours jusqu’à 14h, dans les boutiques de l’Office de Tourisme.