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Le Buron de bulle de Salers
Description
Restaurant de viande éphémère situé en plein champ avec une vue magnifique sur la vallée de la Jordanne, à proximité d'Aurillac.
Sur les hauteurs de Saint-Simon, on pousse la lourde porte d’un vrai buron de pierre pour se mettre au chaud, au coin du feu. On se retrouve hors du temps pour partager une fondue bourguignonne de bœuf de Salers maturé, un pot-au-feu mijoté trois jours ou une fondue Cœur aux cinq fromages AOP d’Auvergne, championne de France 2022.
C’est un buron ancestral, pas un décor : on y déguste la production des fermes du coin et on prend le temps.
Restaurant d’altitude traditionnel. Ouverture possible dès 10 personnes, quel que soit le jour, sur réservation.
Dans l’assiette : Bœuf de Salers maturé, fromages AOP d’Auvergne et produits des fermes du Cantal.
L’été, Bulle de Salers vous accueille au milieu de leur champ.
Informations techniques
Profil altimétrique
Dates et horaires
- Du 01/10/2026 au 31/05/2027
- Du 01/10/2027 au 31/05/2028
Informations complémentaires
Tarif(s)
A la carte : de 50 à 60 € Menu groupe : Sur demande.
Mis à jour par
Office de Tourisme du Pays d'Aurillac - 20/02/2026
www.iaurillac.com/
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Période d'ouverture
Du 01/10 au 31/05 le jeudi et vendredi de 19h à 23h30. Le samedi et jours fériés de 12h30 à 14h30 et de 19h à 23h30. Le dimanche de 12h30 à 14h30. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier et 25 décembre.
Contact
Téléphone : 06 61 48 09 38
Email : contact@bulledesalers.fr
Site web : https://www.bulledesalers.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/Bulledesalers/?locale=fr_FR
Animaux
Oui. Tenus en laisse, sages.
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