
La collégiale, dédiée à Notre-Dame est l’un des plus beaux édifices gothiques du Sud-Ouest de la France. Au milieu du cœur repose le pape gascon Clément V, décédé en 1314. Né à Villandraut en 1264 il devient pape en 1305 jusqu’à sa mort. Il est entré dans l’histoire pour avoir suspendu l’ordre templier en 1307.
Selon la légende, Jacques de Molay, le Grand Maître des Templiers, au moment de périr sur le bucher, aurait maudit le pape et le roi, les citant à comparaitre rapidement devant le Tribunal de Dieu… le pape est mort un mois après le Grand Maitre, le roi sept mois plus tard…
Dans la collégiale ce n’est pas moins de 17 vitraux qui font honneur au pape gascon, et démontre que toute la vie du défunt se rattache à Uzeste de son baptême jusqu’à sa mise en tombeau.