Vignes AOP Languedoc-Sommières

« Sommières » est le vignoble le plus oriental de l’AOP Languedoc. Implantée à l’extrémité nord-est de l’AOP Languedoc, Sommières est la seule zone de l’AOP Languedoc entièrement située dans le département du Gard. Elle forme un cercle de 20 kilomètres de diamètre à l’Ouest de Nîmes et elle est traversée par le Vidourle.Le terroir de Sommières bénéficie d’un climat méditerranéen à amplitude thermique marquée portant l’empreinte du mistral d’où il tire un ensoleillement exceptionnel. Il peut subir des remontées maritimes qui butent sur les Cévennes.Les parcelles classées de « Sommières » sont constituées par des formations d’origine secondaire et tertiaire. On trouve des cailloutis sur calcaires durs, des calcaires tendres, des sols marneux, des éboulis et des argiles à silex.Les cépages principaux utilisés dans l’appellation Sommières sont : Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ils doivent représenter entre 50 et 80% du vin. Ils peuvent être complété deux autres cépages : Carignan et Cinsault.Le rendement maximum autorisé est de 45 hl à l’hectare de vignes.Source : www.languedoc-sommieres-aoc.com