Autour d'un Cep

Dans son restaurant Autour d'un Cep à Angers, le jeune chef angevin Thony Pohu, propose une cuisine plus gastronomique que bistronomique, dans une simplicité qui met en avant le produit et les producteurs. À travers une démarche éco-responsable visant le 100% local, on retrouve des produits frais et de saison et des vins sélectionnés avec soin par le sommelier Thomas Picoche, ancien du groupe Ducasse: tous les ingrédients sont réunis pour produire une très belle table. Dans un décor au cachet bien angevin, avec pierres d'ardoise et de tuffeau apparentes, les assiettes sont aussi belles que bonnes et créatives. En cuisine, le chef sublime ses produits et offre des compositions raffinées, élégantes et parfois inattendues, avec par exemple de la betterave en dessert. Les cuissons sont parfaitement maîtrisées, les produits sont excellents et la présentation n'est pas en reste. De quoi satisfaire les papilles les plus difficiles !