La Boussole

Le restaurant "la Boussole" vous propose une cuisine savoureuse et raffinée élaborée au rythme des saisons. Le Chef, Stéphane Cadillon, travaille uniquement des produits de l'agriculture française et principalement de circuits courts.
Nous proposons en semaine, jusqu'au vendredi midi un menu du Marché à 25 € (3 plats).
Le Chef, Alan Crétaux, compose une carte très évolutive en fonction des produits de ses producteurs mais surtout dans le respect des saisons.
Alan a repris les rênes des restaurants de l’Hôtel Beauregard avec une solide expérience en restauration gastronomique, notamment dans des établissements distingués par une étoile verte. Sa cuisine, à la fois gourmande et saine, intègre de nouvelles techniques telles que la fermentation, la maturation et la cuisson douce qui apportent des notes innovantes à notre carte. Son parcours promet une cuisine plus complexe, surprenante et raffinée qui saura ravir les palais les plus exigeants.

Sa carte est volontairement réduite afin de vous assurer des produits frais et toujours dans le respect de leur saisonnalité, ce qui implique un très gros travail en cuisine.
Découvrez notre carte et réservez en ligne sur www.hotel-beauregard.com
Le budget moyen pour un repas 3 plats est de 50 € par personne, hors boissons.

Notre restaurant est idéal pour l'organisation de vos évènements professionnels et/ou familiaux.
Nous vous proposerons des prestations sur-mesure en fonction de vos attentes: commercial@hotel-beauregard.com