La tannerie Roux est un site qui abrite une activité artisanale depuis plus de 700 ans. L’histoire de ce site commence, en effet, au Moyen Age, avec la canalisation vers Romans des eaux vagabondes de la plaine de Peyrins. Au XIIIe siècle, l’hôpital Sainte-Foy de Romans, fait édifier, aux abords de canal, un moulin à blé qui fonctionne grâce au débit élevé de l’eau disponible.
Ce moulin à blé fonctionne tout au long du XIV e siècle.
L’hôpital Sainte-Foy en décide la vente en 1456. Un « martinet à faire du papier » est alors installé et donne son nom au ruisseau canalisé, la Martinette qui lui permet de fonctionner.
En 1598, ce martinet à papier est remplacé par « un martinet à battre acier et fer », utilisé également comme « battoir à chanvre ». Ce battoir fonctionne jusqu’en 1862, il est alors transformé en moulin à farine qui est démoli en 1896.
Cette année -là, Emile Roux rachète la parcelle pur y construire les tanneries qui utilisent l’eau de la Martinette, tanneries que l’on peut encore voir aujourd’hui.